こんにちは、お金を貯めるくまです。
平日の自分を助けるため、今週もつくりおきに精を出しました。
主菜4品＋副菜3品、かかった時間は約2時間半でした。
時間は野菜を洗い始めるところから片付け終了＝ハンドクリームを塗るまでです。
準備
実はつくりおきを始める前に、メニューと調理器具、必要な食材を紙に書き出しています。
これは食材の買い出しにも関わるため、買い物までに準備します。
| メニュー名 | 調理器具 | 必要な食材 |
この紙があれば食材を一気に切ることができるし、効率よく作る順番も考えやすいかも。
今週はコンロを使うもの（フライパン・鍋）ばかりだったので、いつも圧力鍋で作っていた豚丼は炊飯器に変えることにしました。
もう一つ忘れてはならない準備が、冷凍の食材を解凍しておくこと（冷蔵庫にうつしておくこと）です。
私は今週これを忘れていて難儀しました。反省。
1品目 鯖の味噌煮
鯖の味噌煮は「鍋に調味料を入れて煮たったら鯖を入れて放置」というシンプル調理方法のため、工程の最初に取り掛かりました。
わが家はこちらのレシピを参考にしつつ、味噌を少なくして梅を入れています。
2品目 豚丼
むね肉の照り焼きと並んで最近の定番メニュー、豚丼の登場です。
とにかく安く済んで簡単で助かる。
下茹でしてアクを落とすところはいつも通り、その後は炊飯器の玄米モードで調理しました。
これも放ったらかしの一品。
お肉→生姜→玉ねぎの順番で重ねていきます。
調理後の写真で降りかかってるものは、顆粒だし。入れ忘れて調理中に蓋開けて入れたのよ。
出来上がりの半量を冷凍します。
3品目 油淋鶏
もも肉の使い道を迷った結果、油淋鶏を作ることにしました。
1枚肉のまま焼けるので唐揚げより楽な気もする。
レシピはクックパッドの重鎮、栄養士のレシピさんです。
揚げ物は前半で作っておき、フライパンは洗わずキッチンペーパーで拭き取って油の馴染んだ状態で次の料理に取り掛かります。
4品目 生姜焼き
夫リクエスト、生姜焼き。
ピーマンだけでもう一品作る予定だったけど、面倒になってこちらに入れてしまった。
こちらも「栄養士のレシピ」さんの殿堂入りレシピを愛用しています。
今回フライパンがなかなか空かず、仕方なく別の小さいフライパンを出して作りました。
要領悪かったので次回の課題とします。
5品目 にんじんしりしり
先週水曜日に卵の買い出しに行けたおかげで卵の在庫が潤沢です。
これは人参しりしりも気前良く作れるというもの。
いつものレシピは自分のノートにメモしているものでどこから拝借したものかわからないので、つくおきさんのレシピを置いておきます。
6品目 ひじき煮
冷凍できて栄養価も高くて、そしておいしい。
最高のおかずですね、ひじきの煮物。
こちらもレシピは安定の栄養士のレシピさんです。感謝感謝。
今週も半量を冷凍します。
7品目 小松菜のナムル
最後のご紹介になりましたが、実は野菜を切ってる間に完成しちゃった小松菜のナムル。
1分30秒レンチンして塩胡椒と中華調味料で味をつけたら完成です。はぁラク〜。
来週の準備（食材メモ）
今週のつくりおきを終えた時点で来週用の食材メモとメニューはこんな予定です。
来週はむね肉とハヤシライスのルーを買う必要があるな。
スペアリブは連休用にとっておこうかな…とぼんやり考える。
おわりに
じつは先週の遺産であるカレーがまだ冷蔵庫に残っているんです。
季節的に慎重になりたいところですが、いっそのこと腹を壊してから次回に活かすのもありでは。
ここは体を張ってブログにネタを供給すべきなのかもしれない。
なーんて思ってませんけど、容器に移す時点で再加熱してあるし、カレーだから大丈夫と思っているのは事実です。
今日（日曜）のお昼ご飯にもいただく予定。月曜日の弁当にも入れてみるわ。
ところで今回なーんにも味見してないことに今気づきました。
まぁ全てレシピを参照しているので大事故はないと思うけど、好みに寄せて軌道修正できなかったのは残念です。
でもやり切ったことが素晴らしいよな。うんうん。
今週も、安易に自分を褒めて許す。
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